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シフォンケーキの作り方

アイデア次第で色々なバリエーションを楽しめるシフォンケーキの作り方です。
材料（15センチ）
卵（LLサイズ） ３ヶ
小麦粉 ６０g
砂糖 ６０g
サラダオイル １５cc
（抹茶パウダー等 4.5ｇ）

卵白と卵黄は分けて シフォンケーキは、卵黄と卵白を別々に泡立てたほうがいいです（プレーンタイプのシフォンケーキの作り方は卵黄と卵白を別々にしなくても大丈夫）。
ここでは砂糖をそれぞれに半分ずつ加えます。

この写真は卵黄に青汁粉末 卵白のほうを泡立てたら卵黄のほうを泡立てます。
このときに水１５ccと好みの粉末（抹茶パウダー等）を一緒に加えておきます。

泡をつぶさないように むらが無くなったところでふるいに掛けた小麦粉を加え、サックリとダマが出来ないように混ぜ、ここでサラダオイルを加える。

14センチの型がベストかな シフォンケーキの型に流します。
この配合だと14～15センチ位の型がちょうどいいはずです。
予熱をかけた１７０度のオーブンで２２～３０分ぐらい焼きます。

２０～３０分ぐらい冷やしてから型抜きしましょう。熱いうちに抜こうとすると、しぼむことが多い・・・（背の高いほうがおいしそう）。

シフォンケーキ！

サラダオイルを入れないほうがヘルシーですが、しっとり感は無くなります。

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