パウンドケーキの作り方(バターケーキ)

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パウンドケーキの作り方
(バターケーキ)

バターをうまくクリーム状に出来ればOKのパウンドケーキの作り方です。
バターケーキの材料
卵(Lサイズ) 3ヶ
小麦粉 180g
砂糖 150g
バター 150g
バニラエッセンス 少々

バター&砂糖く まずはバターをほぐして分量の3分の2の砂糖を加えてクリーム状にする。

卵黄と一緒にエッセンスを加えてもいい! 卵黄を足してさらに練る。
バターがダマにならないようにしましょう。ここが焼き上がりに最も重要みたいです。

ちょっと少なかったかな 洗ったレーズンなどのフルーツをここで混ぜておく。
ケーキの下のほうに落ちて焼きあがってしまう場合は、小麦粉を薄くまぶしておくといいです。

やわらかくするには

ハンドミキサーで泡立て 別に泡立てておいた卵白(残りの砂糖はこの卵白に入れてます)のうちの半分を混ぜて、よく練る。

結構しっかりと! 小麦粉を2~3回に分けて混ぜ合わせる。

今度はやさしく 残りの卵白は泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

型の中にパラフィン紙 あらかじめ用意しておいた型に、真ん中がへこむようにして流しいれてオーブンへ!

割れちゃったかぁ 160度で40分、ちょっと焼きが足らなかったかな?

好きな幅に切って出来上がり!

おいしー!

ちょっと面倒ですけど、やわらかいケーキになりますよ。

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