| バターケーキの材料 | |
|---|---|
| 卵（Lサイズ） | ３ヶ |
| 小麦粉 | １８０g |
| 砂糖 | １５０g |
| バター | １５０ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
まずはバターをほぐして分量の３分の２の砂糖を加えてクリーム状にする。
卵黄を足してさらに練る。
バターがダマにならないようにしましょう。ここが焼き上がりに最も重要みたいです。
洗ったレーズンなどのフルーツをここで混ぜておく。
ケーキの下のほうに落ちて焼きあがってしまう場合は、小麦粉を薄くまぶしておくといいです。
やわらかくするには
別に泡立てておいた卵白（残りの砂糖はこの卵白に入れてます）のうちの半分を混ぜて、よく練る。
小麦粉を２～３回に分けて混ぜ合わせる。
残りの卵白は泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
あらかじめ用意しておいた型に、真ん中がへこむようにして流しいれてオーブンへ！
１６０度で４０分、ちょっと焼きが足らなかったかな？
好きな幅に切って出来上がり！
ちょっと面倒ですけど、やわらかいケーキになりますよ。
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