抹茶シフォンケーキの作り方

抹茶や青汁の粉末を使った、おいしくて健康的なシフォンケーキを作りましょう！

まずは抹茶パウダーもしくは青汁粉末を用意します（スティックから出しておかなくても大丈夫）。

卵白と卵黄は分けて卵黄と卵白を別々に泡立てます。
砂糖はそれぞれに半分ずつ加えます。
（シフォンケーキに何もパウダーを混ぜないのであれば、別々に泡立てる必要は無いです。）

卵黄に粉末卵白のほうを泡立てたら卵黄のほうを泡立てますが、このとき水１０ccと粉末（スティックは３g～３．５gが多い）を一緒に加えておきます。

確実に卵黄のほうは写真のようなクリーム状になります。そうなったら泡立てておいた卵白と混ぜ合わせましょう（ここからはスピーディーに）。

泡をつぶさないようにむらが無くなったところでふるいに掛けた小麦粉を加えて、サックリとダマが出来ないように混ぜ、ここでサラダオイルを加える。

14センチの型がベストかな用意しておいた型に流しいれ、予熱をかけた１７０度のオーブンで１８～２２分ぐらい焼きます。

きれいにお化粧２０～３０分ぐらい冷やしてから型抜きしましょう。
熱いうちに抜こうとすると、しぼみすぎてしまいます。
パウダーシュガー（粉砂糖）を振るっておけばおいしそうに見えますよ。

抹茶パウダーよりも青汁のほうが、色がより緑色に焼きあがります！

焼く前は青汁の匂いが結構するんですが、焼けてしまえばケーキの香り。青汁が飲めない私でもおいしく食べれます。
なお、サラダオイルを入れないほうがヘルシーですが、しっとり感は無くなります。

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