寒天!コーヒーゼリーの作り方

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寒天!コーヒーゼリーの作り方

ゼラチンパウダーの代わりに粉末の寒天を使ったコーヒーゼリー?の作り方です。ダイエットブームで粉末寒天をたくさん買い込んでいらっしゃる方は是非お試しあれ。

コーヒーゼリーレシピ

コーヒーゼリー(6人分)
粉寒天 3g
400cc
砂糖 55g
インスタントコーヒー 8g

寒天パウダー・インスタントコーヒー まずは粉末寒天とインスタントコーヒー(粉末タイプ)をはかっておきます。

必ず水の中へ 鍋に分量の水をいれ、はかっておいた粉末寒天をダマにならないように混ぜます。
必ず水の中へパウダーを入れましょう。

結構泡立つ! 火にかけて溶けてきたら、中火で1分程煮立てます。
そして砂糖をここで加えて、よく溶かします。

もうちょっと濃いほうが良かったかな 火を止めてからインスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせます。他にウイスキーなどで風味をつけるとグッド。
写真では泡立て器を使っていますが、泡が後で取れずに邪魔になるので木べらなどで混ぜたほうがいいですよ。

ちょっとこぼれた 好きな容器を用意しておいて、まだ温かいうちに出来たゼリー液を流します。
泡は消えないのでここで取り除いておきましょう。そしてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。2~3時間です。

今回はアイスクリーム用の器で作ってみましたが、容器次第ではもっとおいしそうに見えるはず・・・。

砂糖を加えた生クリーム掛け!

食感は、あんみつ等に入っている寒天と変わらないお菓子なので、もうちょっと軟らかめにしたいという場合は 寒天抹茶ゼリーの作り方 のページの配合を参考にしてくださいませ。

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