チーズスフレの作り方

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チーズスフレの作り方

アツアツ・ぱふぱふ、チーズスフレの作り方です。

チーズスフレレシピ

チーズスフレ(4個)
無塩バター 20g
クリームチーズ 20g
小麦粉 10g
砂糖 15g
牛乳 100cc
1ヶ

よく溶かす 鍋にバターとチーズを入れて強火で溶かします。

ダマにならないよう 溶けてきたら小麦粉をダマにならないように加え、さらに温めておいた牛乳を加えます。

あら熱注意 とろみが付いたら火から外し、2~3分であら熱がぬけたところへ卵黄を加えます。

泡がつぶれないよう 別のボールで砂糖を加えた卵白を泡立てておき、そこへ先ほどのタネを加えて泡がつぶれないようにすばやく混ぜます。

スフレカップ 内側に指でバターを薄く塗りグラニュー糖をまぶしておいたスフレカップに出来たものを流し、オーブンで蒸し焼き50分。

すぐにしぼんでくるのでアツアツを召し上がれ。

チーズスフレ!

タネの泡がつぶれないように手早く作りましょう。

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