HOME

Ｎｉｃｋ’ｓ　Ｗｈｉｓｋｓ　お菓子の作り方

寒天！抹茶ゼリーの作り方

ゼラチンパウダーの代わりに粉末の寒天を使った抹茶ゼリー（あんこの入ってない水羊羹・お菓子）の作り方です。

抹茶ゼリーレシピ

抹茶ゼリー（１人分）
粉寒天 １g
水 200cc
砂糖 ２０g
抹茶パウダー １g

寒天パウダー・抹茶パウダー まずは粉末寒天と抹茶パウダーをはかっておきます。

必ず水の中へ 鍋に分量の水をいれ、はかっておいた粉末寒天をダマにならないように混ぜます。
必ず水の中へパウダーを入れましょう。

結構泡立つ！ 火にかけて溶けてきたら、中火で１分程煮立てます。
そして砂糖をここで加えて、よく溶かします。

ちゃんと測りましょう 火を止めて、温度を50度まで冷ましたら抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせます。
あまり熱いうちに加えると茶色っぽくなってしまいますからね。

またちょっとこぼれたぁ 人肌よりも温度が下がると固まってくる（このへんがゼラチンとは異なるポイント）ので、そうならない内に好きな容器に出来たゼリー液を流します。
泡は消えないのでここで取り除いておきましょう。そしてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。２～３時間です。

今回はワイングラスへ流しましたが、和風のうつわがあればそっちのほうがいいかも。

黒みつ掛け！

結構薄味なので、黒みつなどで「甘さ」を調整してみてくださいませ。黄な粉なんかもグッドです。

アクセス数  total:トータル , yesterday:yesterday , today:today ,
このホームページの複製はご遠慮願います。レシピのプリントアウトはもちろんＯＫです！
HOME >> 抹茶ゼリーの作り方