ロールケーキの作り方

結構器用じゃないと難しいかもしれない（紙からはがしたり、まきずしみたいに巻いたりするから）ロールケーキの作り方です。

ミキシ～ングまず材料を準備してから卵を泡立てる（ハンドミキサーがあると便利）。
このとき砂糖を加えますが、どうしても泡立てにくい場合は卵白と卵黄を別々に泡立ててみましょう。

薄力粉６～７分立てぐらいで小麦粉を加える。卵の量と、小麦粉の量、銘柄でかなり仕上がりが変わるみたいです。

サックリと混ざったら牛乳、サラダオイルを加える（写真みたいに直接落とさないで一旦スパチュラに落としてね）。

よしよし出来た生地を紙を敷いた天板に流しいれる。紙はわら半紙でいいんですが、結構丁寧に、角にはさみを入れるなどして準備しておきましょう。

１８０度のオーブンで１２～３分ほど焼いたスポンジを手で触れるくらいまで冷まして、紙をはがしていく。
あんまり紙のほうに残んないようにしましょう。きれいにはがせれば８割がた出来たも同然です。

生クリームもはがしたスポンジの焼き色の付いた面に生クリームを薄めに塗る。この後巻くときにすべりやすいので、まだ慣れないうちはシロップだけ塗って巻いてみれば感覚がつかめると思う・・・。接着剤代わりになるからね。

このまま冷やす片手をケーキに添えながらもう片手で紙を引っ張りながら巻く。おすしみたいにギュッと力を入れちゃダメ！
巻き上がったら、このまま型崩れしないようにして冷蔵庫で２０～３０分ほど冷やす。

パウダーシュガーなんかを振るって、お好きな幅に切ればＯＫ！

スポンジを作る時にココアパウダーを混ぜて、この一本の状態のままチョコレートクリームを塗って木っ端切れみたいにしたケーキがブッシュドノエル（クリスマスケーキの一種）です。

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